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Quinta do Cruzeiro

Vinho Verde Branco Reserva

 


Porquê “RESERVA”: Este vinho teve um estágio de 9 meses em barricas de 500 litros de carvalho francês, com um uso de 3 anos. Durante este tempo fez-se batonnage. Não foi filtrado, clarificou em cuba por gravidade. O estágio transmitiu-lhe untuosidade, volume de boca e complexidade. 

Sub-Região: Ave

Castas: Alvarinho e mistura de castas da vinha velha Auzendes 

Vindima: manual em caixas de 20 litros.

Vinificação: Desengace total. Maceração a frio durante 8 horas, prensagem das uvas inteiras. Decantação natural a 10ºC. Fermentação sob um rigoroso controlo de temperatura. Estágio sobre borras finas até à formação do lote. Sem filtração e sem estabilização até ao engarrafamento. 

Cor: Verde citrino 

Aroma: Fresco e delicado com notas de frutos tropicais num fundo mineral. 

Sabor: Textura marcante, acidez e mineralidade bem presentes. Grande cremosidade. Final longo e equilibrado. Complexo. 

Serviço: Idealmente com aperitivos, com peixe grelhado ou mariscos. Melhor apreciado entre 12º-14ºC.

Viticultor: Gonçalo Sousa Lopes

Enólogo: Hugo Linton

Produtor: ADEGA CASA DA TORRE – Gonçalo Sousa Lopes, Unipessoal Lda

 

Fichas Técnicas:

Cor Marca Ano FT
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Quinta do Cruzeiro

Vinho Verde Branco Reserva